Stullengeschichten
Richtig neu ist die Stulle nicht mehr. In Europa reichen ihre Wurzeln bis ins Mittelalter zurück, wo die höfischen Jagdgesellschaften als Proviant die Reste vom Vortagsbraten dabei hatten. Und zwar jeweils zwischen zwei Brotstücke gepackt. Seit ca. 1880 begann sich die Stulle dann im großen Stil durchzusetzen – als Mittagsmahlzeit der Arbeiterinnen und Arbeiter in den Großstädten. Misstrauisch beäugt wurde die Entwicklung von den damaligen Ernährungswissenschaftlern, die die traditionellen Werte in Gefahr sahen.
Inzwischen ist die Stulle selbst Tradition und wird vielerorts durch Weißmehlprodukte und Fastfood von zweifelhafter Qualität verdrängt.
Zeit für ein Comeback! Das Beste von der traditionellen Klappstulle, ergänzt durch die Vielfalt gesunder und schmackhafter Zutaten. Eben die Stullenwerkstatt!
